Riecco la fiera dell’antica razza Reggiana. Unica in Italia


reggio emilia 25 marzo A Cavriago torna in scena la sedicesima “Mostra Nazionale della Razza Reggiana”.Domenica, in occasione della “207° edizione Fiera del Bue Grasso” saranno presenti i migliori capi provenienti dagli allevamenti delle province dove ancora si alleva questo animale “il cui formaggio – spiega Marco Prandi, presidente dell’Associazione Nazionale Allevatori Bovini di Razza Reggiana che riunisce 157 allevamenti – davvero non conosce crisi, grazie a una diversità sia di prodotto che d’impostazione commerciale”.“Proseguendo questo successo – aggiunge Prandi – speriamo di potere annunciare entro pochi anni che questi animali hanno sfondato la soglia dei tremila capi. Sarebbe un riconoscimento importante per gli agricoltori che, negli anni Ottanta, hanno custodito il seme dell’unico bovino autoctono reggiano rimasto”. La tradizionale mostra e valutazione nazionale si svolge secondo i canoni delle migliori fiere nazionali. Alle ore 9.00 è previsto l’arrivo degli animali, alle ore 10.00 l’ inaugurazione della mostra nazionale, alle 10.30 l’inizio valutazioni, alle ore 13.00 il pranzo a base di prodotti tipici di Reggiana e alle 14.30 la proclamazione delle Campionesse della Mostra.

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