Il manuale della ristorazione


Per tanti è il sogno di una vita: aprire un locale magari per rimediare a una delusione professionale oppure per crearsi un’attività per sfuggire alla disoccupazione. Sempre più persone vedono nella ristorazione un’opportunità di investimento; eppure riuscirci è una vera e propria impresa. Dunque occorre muoversi con prudenza. Con l’intenzione di dare una bussola ai tanti che si muovono in questo settore, nasce il manuale “La ristorazione”, un libro di 300 pagine presentato in un incontro nell’auditorium di Confcommercio Modena. Presente in sale anche SpYros, che a tre anni dal suo trionfo a Masterchef aprirà il prossimo 19 dicembre il suo primo ristorante a Scandiano.

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