Cirfood inaugura il primo Viavai ad Amsterdam


reggio emilia 20 settembre 2018 Il gruppo cooperativo reggiano Cirfood, una delle maggiori imprese di ristorazione italiane con oltre 40 anni di storia e oggi presente in 17 regioni italiane, Belgio e Olanda, inaugura il primo ristorante italiano a marchio Viavai ad Amsterdam, sulla Roetersstraat 15. Il locale rappresenta il primo Viavai aperto dal Gruppo all’estero con l’obiettivo di aprirne altri nel 2019. Viavai, informa una nota, e’ il format di Cirfood che celebra i sapori e le fragranze dei prodotti da forno della tradizione italiana, con un’offerta gastronomica in grado di coprire l’intero arco della giornata, scegliendo tra un servizio fast per soddisfare i clienti che hanno fretta, ma anche una proposta slow con il servizio al tavolo. Pizze, focacce, panini, si combinano con l’offerta di caffetteria classica e rivisitata. Protagonista del format e’ la pizza al metro con impasto leggero e fragrante, ottenuto con lievitazione prolungata del lievito madre e farcita a freddo con gustosi ingredienti. Infine, la parte dedicata ai piatti tradizionali della cucina italiana ed emiliana. La formula punta sulla selezione delle materie prime con un’attenzione particolare alla sostenibilita’, che si ritrova anche nella scelta degli accessori e dei materiali di consumo. Il locale e’ aperto dal lunedi’ alla domenica, dalla colazione alla cena. La prima apertura in Olanda si inserisce nella strategia di diversificazione e sviluppo commerciale in ambito internazionale avviata da CIRFOOD, con l’obiettivo di affermarsi all’estero come leader della ristorazione organizzata.

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